Подскажите пожалуйста, можно ли въехать в Латвию с визой D (Германия), наземным путем, как транзит? то есть смогу в случае чего предоставить билеты о дальнейшем въезде в Германию

Можете, но могут попросить показать основания для визы Д (рабочий / учебный контракт и т.п.) -- его можно самому в гугле перевести на английский и распечатать. Могут позвонить в офис / университет, порасспрашивать вас и их об обязанностях / факультете и т.п., т.е. проверить, не фальшивая ли виза.