Анкету на визу Франции надо подавать в визовый центр (по синей кнопке) или потом просто в распечатанном виде принести на прием? И смогу ли я завершить заполнение анкеты обойдя этот этап?

Анкету Вы можете создать и заполнить в любой момент, это не имеет отношение к записи в ВЦ, запись осуществляется на другом сайте. Главное, распечатать и принести анкету вместе с остальными документами в ВЦ.