Буду лететь в Макао с большой пересадкой в Пекине, как быть со связью там?

Про Пекин не подскажу, а в Макао купите местную симку. Или, если телефон поддерживает esim, то на трип ком или клук можете купить esim за пару сотен рублей.

Вайфай по паспорту в киосках. Иногда работают мессенджеры. Стабильно работал только вконтакте.

Либо есим на сутки для Пекина. Так я тоже пробовал.