Подскажите, пожалуйста, докупить premier access как опцию можно к билету? Или его сразу как билет покупаешь?

Можно внутри парка, но ожидайте очередь

Premier access можно отдельно докупить. Установите приложение Disneyland Paris. Удобно потом через приложение штрихкод прикладывать.