В августе собираемся лететь в Сочи (Цюрих-анталия-сочи). Деньги поменять лучше в Анталии на рубли или везти в долларах?

Не могу советовать уверенно, но думаю лучше в долларах. Доллары не запрещены санкциями (евро запрещены, правда из Турции там проще). Обратите внимание на нормы ввоза и вывоза для Турции - чтобы их не нарушить. Узнайте про них, я не знаю. Я думаю вряд ли в Анталии будет хороший курс рубля чтобы менять.