Сколько нужно закладывать на человека на день € в Италии чтобы завтрак обед и ужин в ресторане. Хотя бы очень примерно. Обед и ужин с вином, естественно)

Смотря где есть и что есть. От 30-40 и до бесконечности.

от города зависит, в Риме думаю минимум 60-80 евро

Зависит от места. Рим где-то 15 евро блюдо на человека, закуски около 8-10, бокал вина 6-12. На каком нибудь капри тарелку пасты дешевле 22 евро найти будет сложно. В маленьких городах пасте где-то за 7-10 евро. Так что мало вводных данных

От 18/20 за пасту и от 23

/25 за мясо/рыбу. 10 за десерт. Это миланские цены и туристические места в других городах. Можно и дешевле, но в целом порядком цифр такой.