Если мне дают испанскую визу,а я выезжаю в шенген через Италию,то в следующий раз испанцы могут не дать,правильно? Если по визе будет всего один въезд под даты поездки?

Если вы проводите большую часть времени в Испании, то не важно через какую страну вы въезжаете - это совершенно нормально.

Неправильно.

Вы можете вьехать в шенген через любую внешнюю границу

Но для подтверждения вашего пребывания в Испании, сохраните посадочные( не билет, а посадочные) в/из Испании и фактуры из отелей-приложите к пакету на визу . Подтверждения не требуются, но это в ваших интересах предоставить таковые. Кстати по однократкам бывают проблемы с автакомпаниями, например с туркишами..

В случае получения однократной визы, постарайтесь вьехать сразу в Испанию.