Как думаете, если я укажу существующую улицу и номер дома в Софии, но не существующий номер квартиры — посылка будет лежать на почте?

не 100%, но процентов на 95 идея выглядит жизнеспособно для Болгарии

можно просто номер квартиры не указывать вообше.

В моем случае доставка была с трекингом но силами самого Али, какая-то вот самая обычная, при том заказы были в разное время и как копеечные, стоимостью 1-2 доллара, так и подороже - 30-40$, все приехали в тот самый ПВЗ в баре, ни один домой не принесли