. Скажите пожалуйста можно ли оформить ВНЖ сейчас в Турции, если брак не официальный?

Вы можете подать документы на внж.

Но вероятность отказа сейчас по туристик 80%

Что значит не официальный брак? :)

Что такое «неофициальный брак» в вашем понимании? Получить внж вы можете как угодно, но если дяденька, которого вы привели с собой, является мужем только на словах, а не в документах, то для геча никакого брака между вами не существует и, соответственно, внж вы будете получать на обычных основаниях