Все открывают карту для такси и кафе, а что, в такси на Хайнане наличку не принимают?!

Принимают и сдачу дают. Везут по счётчику

есть два варианта, 1. платить через алипей(внутри приложение диди- оно будет вот как наш яндекс, можно фикс, можно полуфикс, можно выбрать вариант машины)), 2. а есть вариант наличкой по счетчику(сколько выйдет-столько и будет), теоретически есть вариант на конкретную цену договориться, но сомнительно по-моему- обжулят как пить дать)). Картой в такси платить не получится напрямую (только привязанной к алипею)