Подскажите пожалуйста если самостоятельно летим в Санья с Москвы с подтверждением забронированным отелем , страховкой , и обратным купленным билетом нужна ли виза если пересадка 2,5 часа в Гуанчжоу?

Пересадка есть - виза нужна

Виза Не нужна только при пересадке в Гонконге и Макао, так как они не относятся к материковому Китаю, естественно не нужна при пересадке в Дубае и пр городах вне Китая, так что в вашем случае нужна