Есть ли смысл менять доллары на египетские фунты в Шарм-эль-Шейх?

Какую то часть имеет))

Если на такси Индрайв будете ездить или в местных магазинах расплачиваться)

Только не лишкуйте, не меняйте все, меняйте по мере необходимости)