Собираюсь ехать учиться по обмену в Китай, в город Лоян. Подскажите, сколько вообще денежных средств уходит в месяц (если не брать в расчет жилье)?

Имхо рассчитывайте что будет уходить столько же, сколько и в России. Большинство сходится на том что 25-30 тыс. достаточно для нормального проживания (т.е. иногда кафешки, небольшие вылазки к ближайшим достопримечательностям, рацион, который включает не только рис). Конечно есть экстремалы, которые и на 100 долларов жили, а есть те, кто тратит в районе 80-100 тыс. руб. (но и ездят даже в булочную только на такси и т.п.)

1000 юаней еда если только в столовой. 1500 если снаружи пробовать что-то и фрукты. Ещё 500 стирка, поездки, внезапные траты типа тапки или вантуза.

Это эконом для Китая, но по меркам большинства россиян это уже почти люкс