Кто подскажет, можно ли из Германии в ручной клади провезти в Россию шоколад и сыр в упаковках?

На шоколад в РФ всем все равно, если это не промышленные масштабы на несколько сотен евро. Продукты животного происхождения а заводской упаковке можно ввозить не более 5кг на человека. В багаже ли, в ручной клади, или в карманах — это значения не имеет. Если повезёте 15, например, кг, и вам не организуют досмотр и ничего не найдут, это не значит, что можно везти 15кг.

Что касается вывоза из Германии, интересуйтесь у немцев