Подскажите пожалуйста. Достаточно ли 2.5 часа на пересадку в Китае? При полном незнании китайского и в первый раз.

Более чем:) даже если не знали бы русского:) поставьте переводчик онлайн и закачайте карты офлайн:) наводите, вам переводят. В целом, да, от места еще многое зависит. Если один порт одно, если в разных местах - другое:)