28 июня прилетаем в Баку в отель Ramada. Как выгоднее обменять валюту и рассчитаться за номер? В аэропорту, заехать в обменник или можно долларами расчитаться в отеле?

Лучше сразу в банк ВТБ - в нём самый выгодный курс в Баку и в Азербайджане в целом.

Если у Вас есть карта МИР (лучше ВТБ РФ), то можете снять в банкомате ВТБ Азербайддана, в день - 500 AZN, единовременно по 250 AZN.