Такой вопрос, скоро закончатся 60 дней моего возможного пребывания в Корее. Хочу выехать и заехать еще на 30 дней.

Можно на 57-59 день выехать и потом снова заехать, но пропустить Вас или нет решает пограничник. Он имеет право не пропускать, если посчитает Вас подозрительным. Я могу ошибаться, но в день выезда нельзя обратно заехать вроде, должен быть хотя бы день разницы