Скажите, пожалуйста, кто в курсе, можно ли сдавать экзамен по греческому в посольствах Греции или Кипра в других странах?

Можно сдать в Москве и в Санкт-Петербурге, но не в консульствах, а в МГУ (Москва) и школе "Полиглот" (Питер), они аккредитованы и дают такой же сертификат, как в Греции. В других странах тоже можно, но нужно узнавать в каких учреждениях.