Насколько аргентинский испанский отличается от испанского испанского? Меня поймут, если я учу "обычный"?

Да, поймут

Главное, аккуратнее употребляйте глагол coger, а так несильно)

Ну аргентинский красивее, проще фонетически для русского уха. В нем более простые звуки: вместо ЙО ЖО и ШО. Это легче для меня.

Это конечно вкусовщина все, не более.

Они даже русский понимают. Правда считают его немецким