Скажите пожалуйста, меня напугали морскими ежами в большом количестве в Греции Правда? Когда летели в Египет тоже слышала про них, но так и не обнаружили в море

зависит от места. Где-то их много, где-то нет совсем. В любом случае вода прозрачная, дно видно хорошо при заходе, а когда плаваете они не страшны.

Ежи в основном на скалах, на песчаном пляже ни разу не встречал.

обычно если вы будете одыхать в отеле около моря с камнями

Ежи любят чистую и прозрачную воду. И живут на камнях.

На песчаных и галечных пляжах их нет

В Херсониссос они есть только, где в море камни (обычно там люди купаются в резиновой обуви). Там, где песок - всё ок.

Так что, выбирайте, где исключительно песчаное дно (вода в море кристальная - увидите).

Приятного отдыха!