. С женой собираемся на Пхукет, в банке продают доллары старого образца, скажите сможем мы их поменять в уличных обменниках и какой % между новыми и старыми долларами ?

Одинаково

Сейчас проще купить юани. В каждом обменнике на Пхукете меняют юани.

А так же есть обменники в которых вы можете с рублёвой карты сбер банк или Т- банк поменять рубли на бат. Курс хороший. И не надо с наличкой ходить.