Вопрос про подачу на Шенген через посольство Германии в Армении - достаточно ли будет забронировать билеты на самолёт через турагентство, и забукать отель через Booking.

На большинство типов виз немцы не требуют билеты вообще. Проверьте по вашему списку документов, если нет авиа - это не ошибка, они их даже не берут. Отель можно просто забронировать

Мы подавали документы в мае, через неделю только результат будет. Но по документам - они точно требуют ровно то, что написано у них на сайте. Причем даже в окошко подавать им эти бумажки в той последовательности, в которой они указаны)) Поэтому авиабилеты и брони отелей точно надо. У нас были распечатки билетов с почты+invoice, а от отеля - распечатки с личного кабинета букинга