Подскажите, при заселении в апарты во Вьетнаме, нам сказали что надо сделать местную временную регистрацию в полиции. Нам передавать паспорта им?

Хозяин может просто сфоткать паспорта ваши. Они на специальном сайте регистрируют. Вам никуда идти не нужно, и к вам никаких санкций не применят, если вас не зарегистрируют, будет штраф для хозяина и довольно большой