Подскажите, пожалуйста, если после возвращения из Турции останутся лиры, их можно будет обменять в России обратно на рубли?

Лучше на месте купите доллары на них или евро.

Лучше перед вылетом в Россию в обменник в Турции зайдите и на евро или доллары поменяйте и с ними уже улететь .