Подскажите, за сколько до вылета в норде можно выбрать место в самолете?

Вылет откуда? Если вы про покупку мест, то из Москвы в Варадеро, то купить места можно за 7-5 дней. Обратные раньше за 19-17-14 (смотря когда назначат борт).

А так в системе автоматически идет рассадка и в любом случае без места не останетесь.

Туда 5, обратно 14