Может быть кто-то знает: Если ты получаешь шенген визу у Итальянцев или Испанцев, обязательно ли заезжать к ним?

Насколько я помню правила Шенгена - можно подавать на визу в страну назначения или транзита. Можно попасть на вопросы пограничника, особенно если в какую-нибудь Германию поехать по “левой” визе без билетов

Вы можете сразу лететь в другую страну, но будут проблемы с продлением визы в будущем

Попробуйте. Но нецелевое использование визы скорее всего повлечет отказ в визе в дальнейшем

в таком случае вам легко могут дать визу под даты поездки и улететь потом не получится.

Мою итальянскую визу немцы рассматривали минут 10, принимая решение, пускать ли. Из-за того, что итальянцы въездной штамп поставили на другой странице. Когда нашли штамп - пустили.