Подскажите, как это работает, бронируешь и оплачиваешь отель в испании например с 5 по 10 число. Но по каким-то причинам не заехал 5, а пришел 6 числа. Бронь сгорает? или заселят на оставшиеся дни?

Так напишите в отель, что приезжаете на день позже, чтобы ваша бронь не слетела . Тем более, если у вас предоплата. Просто предупредите отель.

зависит от отеля. Если вы уже оплатили они могут и удержать номер за вами. Но в любом случае проще написать.

Работает это так:

Пишите в отель и договариваетесь.

Есть условия бронирования- могут при незаселении снять оплату, обычно, за сутки и отменить бронь. Или, если условия бронирования позволяют, то без оплаты аннулируют бронь.

Есть время заселения-расчетный час. И это. Час не полночь и не совпадает с датами

Вот вы приехали ночью, а чтобы вас заселили надо бронировать на а сутки раньше, иначе может придется куковать до 14 часов( если расчетный час заселения в 14). Так же, вам уезжать, например, в 11 вечера, а выезд должен быть, например, до 10 утра. Чтобы продлить пребывание, надо бронировать лишние сутки ( но есть в некоторых отелях раннее заселение или поздний выезд за мЕньшую плату).

Расчетный час заселения и выселения отличаются- инфа есть и на сайте отеля и в бронировании

В любом случае, надо списываться с отелем и все у них непосредственно узнавать- ведь ситуацию с вашим приездом или выездом знаете только вы, в тч и условия бронирования известны только вам