Кто летал через Шанхай PVG с длительной стыковкой, где лучше переночевать с ребенком недорого и чистенько, подскажите, пожалуйста.

Если стыковка длительная, и хочется «недорого и чистенько», то нужно ехать в город. В самОм Шанхае есть отели на любой вкус и кошелек. Типа найти отличный вариант за $70/ночь за двоих с завтраком - вообще без вопросов. Можно и дешевле. Искать на Букинге, Трипком и прочих агрегаторах.

От аэропорта до города ехать час на метро или 15 минут на скоростном поезде Maglev. Чтобы выйти в город нужно оформить visa-free transit