При оплате букинга с иностранной карты валюта должна быть в долларах или в рублях?

в настройках валюта указана в и нформационных целях, в рублях никто списывать не будет. Обычно списание в валюте страны отеля

все намного хитрее. Переключение валюты на Букинге - чисто для вашего удобства и понимания. Отель будет списывать деньги в своей валюте (японский отель - в йенах, китайский - в юанях). Что будет с конвертацией зависит от вашего банка. Но для третьих валют лучше иметь основной счет в долларах США, тогда будет одна конвертация.