А есть какой-то список мест, где можно поесть в Катманду и не бояться?)

Ел в Тамеле в разных заведениях от приличных ресторанов до прям совсем захудалых забегаловок. Жив, здоров. Один раз были проблемы после лапши из Kungfu Noodles, но там скорее потому что она была острая и жирная.

Вообще, на гуглокартах рейтинги вроде как вполне отражают качество заведений как мне показалось

Смотрите наиболее туристические места, тот же упомянутый рейтинг вполне тоже ориентир

Если совсем боитесь всего, ешьте только термообработанные продукты.