Подскажите, прилетает жена ко мне в Батуми. Сделать заранее esim можно ей?

Почему нет? Зайти в офис оператора, оформить на себя esim, сбросить полученный Qr код жене. Она установит на свой смартфон и сможет сразу активировать после пересечения границы. Можно и через приложение оператора esim купить, если есть нероссийская карта.