Если взять талончик в мисрад апним, то его уже не поменять, если раньше место освободится где-нибудь? Или места, в принципе, не освобождаются?)

Места освобождаются, но прежде чем занять освободившуюся очередь, нужно отказаться от текущей, если это одинаковая услуга

Освобождаются. Проверяйте в разное время суток. Чтобы поменять, сперва надо старую отменить.