Вопрос еще по языку, в целом в Грузии можно обойтись русским или лучше английский подтянуть, для туристических целей?

В Тбилиси и Батуми достаточно русского в 90% случаев.

В ресторанах говорят на русском. Если на экскурсии ходить, то там тоже будут все ориентировано на русских туристов. А если просто пообщаться с местными (молодыми), то англ. Они говорят, что частично понимают, но говорить не могут.

Вообще в целом если захотеть то можно путешествовать вообще не зная языка

Есть переводчики и на крайний случай язык жестов