Хочу спросить: я учусь на айтишника в России и скоро буду искать работу. Английский на уровне B1-B2. В Израиле ждут IT-специалистов с никаким знанием иврита, но более-менее владеющих языком Шекспира?

В целом - да.

Шансов мало, т.к. большая конкуренция, везде сокращения (муж айтишник в американском банке, поэтому знаю). Найдите в телеграме группу Gvahim, они пишут про хорошие вакансии из разных областей айти и не только.

У меня похожая ситуация. Подпишитесь на вакансии в IT в регионе Израиль в Linkedin. Будут приходить варианты. Но многие (не все) из них опубликованы на иврите. Я думаю - это определённый сигнал... Джунов тоже иногда ищут.

В Израиле в буквальном смысле многими месяцами можно искать работу в так называемом Хай Тэке. Страна крошечная, работы мало.