Подскажите, пожалуйста с какой валютой лучше лететь в Стамбул? Что выгоднее в плане размена или оплаты?

Доллары

Если вы из России, то на сегодняшний день выгоднее лететь с долларами. Посмотрите соотношение доллара к евро в Турции и соотношение $/€ России. Курс турецкой лиры к рублю 1 к 2,83.