Насколько должен быть хорошим уровень знания монгольского языка, чтобы получить гражданство в Монголии?

Там мало знать язык, нужны ещё основания - работа, семья и др.

Сначала получать внж надо, это проще

Дело не в уровне знания языка. Монгольское гражданство, насколько я знаю, практически невозможно получить.

Основания если нет, никакой уровень вам не поможет.