Подскажите пожалуйста, если в анкете, которую уже отправила в посольство Франции на визу , ошибка , как отозвать и исправить ?

Уже не отозвать. Можно новую заполнить, распечатать и с ней идти в ВЦ

Можно прямо при подаче, в ВЦ исправят и распечатают заново

Если Вы ещё не подали документы в ВЦ, просто создайте новую анкету, ничего аннулировать не нужно. Главное, распечатайте верный вариант и проверьте город подачи.