Можно спокойно пешком с Султанахмета дойти до Галатской башни по набережной?

Можно перейти через мост, а потом нырнуть в Тюнель и подняться к башне, чтобы в гору не подниматься

Конечно, но если по набережной, там очень ветрено, до башни можно подняться на финикулере , он находится через дорогу от Галатского моста, поднимаетесь наверх, потом пешком немножко надо вернуться и вы у башни)

Лучше идти по трамвайной пути там много красивых магизинчиков кафешки по фоткат можно