Подскажите пожалуйста, у нас семьёй виза во Вьетнам заканчивается 19. 07. А загранпаспорт заканчивается 18. 11.

Уточню. Из Вьетнама вас выпустят. Но формально в Лаос не впустят.

Есть нюансы. Например в Bo Y можно договориться (бесплатно) с Лаосцами (не всегда получается, но часто) и вас на вход-выход пропустят. Но будет вопрос с проходом во Вьетнам. Тут сильно поможет наличие визы от помогает, чей срок завершения будет минимум на месяц раньше завершения срока паспорта. В целом все реально, но хлопотно и без гарантий.

Ваши варианты - получить загран в другой стране с меньшими очередями, сделать визаран заранее с визой через помогаек ровно под 6 месяцев чтобы уменьшить штраф, выехать на время из страны на свою родину итд. Либо заплатить оверстей.

Ранее в Камбожде не было очереди в консульство, буквально на завтра можно было записаться(опыт начала года) Визу максимум на 1 месяц дают. На счет срока изготовления загранпаспорта: они уложились в оговоренные 3 месяца.