Летим в Сеул, а какие вообще документы должны быть при себе на границе ? какие могут попросить ?

Паспорт должен быть.

Остальное могут спросить:

Билеты на самолёт.

Брони гостиницы.

Турплан.

Кета (распечатка) нужна для посадки на рейс в России и пересадок в Китае и тд