Подскажите, в каком банке оформить полис для визы Д в Латвию?

В санкционном банке нельзя; лучше именно в страховую обращаться.

А еще лучше взять латвийскую (она, кстати, дешевле) -- у вас, возможно, уже есть кто-то в Латвии, кто может вам купить.

Страховкы для визы Д минимум на 3 месяца, т.е. вам потом еще на внж надо будет к ней докупить страховку с той же "программой Д" на оставшийся для внж срок.