Подскажите, по оплате пошлины за гостевую визу в Канаде и биометрию: Я могу её самостоятельно оплатить при сдаче в визовом центре или писать, что расходы платит пригласивший и это делается онлайн?

Оплата происходит в момент сабмита вашего заявления - онлайн. Пригласивший оплатить визу, но в этом случае, вам нужно будет дать ему доступ к вашему аккаунту, и сделать так, чтобы он засабмитил документы. Либо попросить его номер карты и другие данные - и оплатить, когда будете сабмитить.