Есть ли какой-то глобальный смысл искать лучший курс на пхукете в обменниках или везде плюс/минус одинаково?

От суммы все зависит.

В аэропорту много не меняй , а так везде +- одинаково

Больше на такси прокатаешь , в поисках лучшего курса

если менять много, то есть.