Не могу вспомнить шестизначный пароль на Алипей, а лететь уже завтра. А можно снять деньги в банкомате Шанхая? Или рассчитываться картой?

Так измените платежный пароль, пока дома. И после изменения - поставьте подтверждение отпечатком пальца. Пока не смените телефон, не сбросите приложение или не сотрёте палец - можете забыть про этот платежный пароль. Но лично у меня - все пароли в хранителе паролей.