Летим ев Мальдивы. Подскажите, пожалуйста, go pro и стабилизатор лучше везти в ручной клади?

Как и любую электронику и гаджеты, если нормально надёжно между вещами уложить, можно и в багаже

Все, что содержит аккумулятор лучше везти в ручной клади, из багажа могут изъять.

Где угодно. Главное литиевые аккумуляторы к ним везти в ручной. Риск их самовозгорания отличен от нуля и удобнее для всех когда они в этот момент в доступе.