В аэропорту Торонто существует паспортный контроль при выезде из страны? И можно ли купить билет на один паспорт, а паспортный контроль пройти по другому ( в котором есть виза)?

Паспортного контроля нет

Паспортного контроля на выезде из Канады нет нигде.

Паспорт придётся предъявлять авиакомпании при регистрации, затем airport security, и, вероятно, при посадке в самолёт.

Во всех случаях это должен быть тот паспорт, на который куплен билет.