Есть ли во франции метро?

Во всех вами перечисленных городах есть метро. Но в Бордо оно вам вряд ли понадобится. Если вы будете жить в центре, то город спокойно можно обойти пешком. То же самое и в Тулузе, и в Марселе. В Тулузе мы пользовались метро лишь только потому, что сняли отель в спальном районе. Если же место дислокации в центре, то лучше воспользоваться автобусом. Во- первых, есть обзор, во-вторых, выйдет дешевле. Если вы не надолго, конечно.

Есть. Например, в Париже станция метро находится примерно в радиусе 400 метров от любой точки города. Есть метро и в других городах, не только в столице - в Лилле, Лионе, Марселе и в других городах.