Подскажите, если подаваться на тур визу в европейскую страну, например в испанию из UK, нужен ли апостиль на детские свидетельства о рождении? Или паспортов хватит?

У каждой страны свои требования. Плюс у каждого визового центра могут быть отличные между ними требования. Например, те же испанские визовые центры в UK. В Испанию на тур визу апостиль не нужен.