Посоветуйте, пожалуйста, где можно почитать закон или основные правила о сдаче квартиры на Кипре?

Разрешение нужно для краткосрока, а для долгогосрока нет.

Никак не повлиять - тол котв суд и никаких шансов. "Про налоги" - вам это тоже не поможет.