Подскажите, пожалуйста, что нужно для полёта с собакой в Испанию? Какие просят справки? Остаётся всего неделю. Нужны ли для возвращения дополнительные справки из самой Испании?

Если собака не привита, за неделю вы не управитесь. Ищите передержку.

Вы вообще сайт Россельхознадзора смотрели?

Если, возвращаетесь в течение 90 дней, то тот же сертификат, что и на вылет